我国食品企业危机管理问题研究——以双汇集团为例

随着商品经济的快速发展，中国食品行业自改革开放之后取得了飞跃式的发展。无论是外资还是国有企业，在过去的几十年中都涌现出一批有高度品牌知名度和美誉度的食品生产企业。然而，伴随着食品行业的快速发展，尤其是最近几年，越来越多的企业甚至整个行业因食品安全事件陷入危机。本文以此为出发点，通过分析食品企业危机管理的相关理论，结合双汇集团“瘦肉精”事件危机管理的相关案例，探讨食品企业危机管理存在的问题，并且针对性的给出具体的解决对策，希望对我国食品行业危机管理有一定的指导意义。

关键词　食品行业；危机管理；双汇集团；

目录

摘要I

引言1

一、食品企业危机管理的相关理论概述2

（一）危机管理的定义2

（二）食品企业危机的特征2

1、预示性2

2、爆发性2

3、关联性3

4、专业性3

二、双汇“瘦肉精”食品安全危机事件4

（一）双汇“瘦肉精”事件回顾4

（二）“瘦肉精”事件危机影响4

（三）双汇集团危机管理分析4

三、我国食品企业危机管理中存在的问题6

（一）企业社会责任意识不强，危机管理意识薄弱6

（二）企业管理缺乏危机预警机制6

（三）企业危机处理过程的沟通渠道不畅6

四、我国食品企业危机管理的改进措施8

（一）提高企业的社会责任意识8

（二）构建企业危机管理体系8

（三）掌握危机沟通的策略8

结论10

参考文献11

致谢12