我国食品安全问题的表现、根源及其治理对策-以麻辣烫食品为例

近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频出的食品安全事件，不仅影响到了人们的身体健康，也影响到了经济发展、食品出口等一系列问题。现结合我国目前的食品安全现状，对我国的食品安全问题进行主客观因素等方面进行分析，分析认为现阶段我国的食品安全问题约70%是主观认为添加非法添加物造成的。就以麻辣烫来说，商家非法添加罂粟壳等物质来增加麻辣烫的口感以至于导致食品安全事件发生。因此，提出了加强食品安全监督、继续构建和完善我国食品安全法律法规体系，加大对食品违法行为的经济和刑事处罚力度等治理对策。

关键词　食品安全  监管  对策

目    录

摘要I

一、 我国食品安全问题的表现2

（一）残留化肥、农药物质2

（二）食品加工过程中超量使用食品添加剂和其他化学用品2

（三）制造、加工食品过程中使用劣质原料3

（四）重金属污染3

（五）微生物及其毒素污染导致的食源性疾病问题3

二、我国食品安全问题的根源4

（一）生产厂家重利益轻质量4

（二）监督力度不够4

（三）对违法行为惩戒力度不够5

三、我国食品安稳问题的治理对策6

（一）加强食品安全监督6

（二） 继续构建和完善我国食品安全法律法规体系，加大对食品违法行为的经济和刑事处罚力度6

（三） 实施国家食品安全重大科技战略，提高我国食品科学技术和创新能力7

（四） 制定食品安全风险五项基础检测计划、建立国家五大检测预警网络7

（五）加强食品安全道德建设，重塑食品安全是道德产业的从高形象7

参考文献9

致谢10