我国大型食品生产企业食品安全危机管理体系研究

随着人们消费水平的日益提高，人们对高质量的消费意识也在不断加强。然而食品生产企业对食品安全生产、及食品安全危机管理的力度不足，一方面是因为关于食品生产企业对食品安全危机管理的论述较少，同时也不够完善；另一方面是因为在政策法规、网路舆论等新环境下对食品安全危机管理的论述也不多见，所以该课题对食品生产企业食品安全危机管理的研究有重要的现实意义和理论意义。当今，对国内企业安全危机管理的研究及论述很多，但是对大型食品生产企业食品安全危机管理体系的研究相对较少。本论文的目的是进一步探索在当今社会发展条件下，对如何在食品制造企业内部建立起有效的食品安全管理体系进行研究，从而提高食品生产企业的品牌意识，同时也有利于企业的可持续健康发展。

关键词　危机管理、食品安全、公共关系、政府监制、诚实守信、品牌

目录

摘要1

引言1

一、食品安全危机管理相关内涵2

（一）食品安全、食品安全危机管理的概念2

（二）食品安全危机管理的意义2

二、食品安全危机管理存在的主要问题分析3

（一）食品生产企业重视程度及执行不够的问题3

     （二）有关部门监管宣传不力的问题3

     （三）消费者未能积极监督配合的问题3

三、解决食品安全危机管理问题的对策                            4（一）提高企业对于食品安全危机管理的重视程度、品牌价值         4

    （二）社会有关部门对食品安全生产进行更好监督

4

（三）消费者积极参与监督食品安全生产4

四、案例分析-以我国的比较有代表性的食品安全危机案例的整理，分别叙述了“福喜公司使用过期肉”、统一冰红茶，吸出一根“翔”等几个典型案例，为例

5

（一）福喜公司使用过期肉现状及存在的问题5

（二）对福喜公司提出对策建议5

    （三）士力架事件现状存在的问题5

    （四）对士力架事件提出对策建议6

结语7

参考文献8

致谢9