论企业文化在餐饮企业管理中的地位和作用

[摘 要] 企业文化作为一种新的管理理论和方法得到了国内外各学术界、企业界的普遍认同。随着市场经济的进一步发展，我国餐饮业面临着新的机遇和挑战，餐饮业的竞争也由质量竞争转变到文化、品牌竞争。笔者通过阅览大量文献资料，通过对餐饮业现状对比分析，发现存在的问题与不足，并提出相应的对策与建议，得出企业文化在餐饮企业中发挥重要作用的结论。

[关键词] 餐饮业；企业文化；管理；竞争

目录

[关键词] 餐饮业；企业文化；管理；竞争1

一、餐饮企业文化的重要性2

二、企业文化在餐饮企业中不可替代的特殊作用2

（一）企业文化与企业文化建设的重要关系3

（二）餐饮企业文化的前瞻力对企业文化建设的影响3

（三）企业文化为餐饮企业带来了有效的规章制度约束4

（四）企业文化为餐饮企业带来了道德规范约束4

三、餐饮企业文化建设中存在的问题4

（一）核心员工的价值未能充分体现4

（二）企业重组导致的文化重组障碍5

四、餐饮企业文化建设的对策5

（一）充分体现核心员工的价值，提高核心员工满意度5

（二）找到企业文化共性、体现人文关怀，降低企业文化重组障碍6

参考文献7