食品安全问题与市场监管问题对策

[摘 要]食品安全问题关系到人类赖以生存和健康发展的食品管理和保护问题，食品结构改变，食品添加剂的创新，生产、流通环节都可能产生食品安全问题。本文从食品安全概念及我国食品安全现状入手，深入分析产生食品安全问题的原因，进而提出解决我国食品安全问题应当完善法律体系，健全监管制度，严格执法奖励分明，实现安全食品生产，增强消费者的安全消费能力。

[关键词]食品安全 食品安全现状 产生原因 解决对策

目录

一、什么是食品安全1

二、我国食品安全的现状2

（一）假冒伪劣产品盛行2

(二）外卖食品安全堪忧2

（三）农产品污染恶化2

（四）食源性疾病泛滥3

（五）养殖牲畜不规范3

（六）食品小作坊黑心生产3

（七）转基因食品潜在危害3

三、产生食品安全的主要原因3

（图来源：农业经济问题2002年第10期）4

（一）食品原材料品质难以保证4

（二）企业家缺乏诚信、道德水平低下4

（三）法律法规体系不健全4

（四）消费者自我保护意思薄弱5

四、 完善食品安全对策5

（一）加强源头控制5

(二）健全和完善食品安全法规5

（三） 加大监管力度、坚决打击制假、售假等违法行为6

（四）充分发挥行业协会的作用和加大社会舆论监督6

（五）提高消费者自我保护意识6

五、总结6

参考文献6