摘要
餐饮业作为传统服务行业，与每个人息息相关，随着餐饮业的快速发展，餐饮企业员工对企业的满意度降低，员工流失问题越来越严重，员工流动性大会造成企业人力资源成本浪费，企业竞争力严重下降，企业形象造成重大损失。本文就我国餐饮企业员工流失现状，原因分析入手，探讨解决餐饮企业员工流失的对策，以期更好的使餐饮业健康有序的发展。
关键词： 餐饮企业；员工流失；人力资源；对策
目录
绪论 …………………………………………………………………………………3
一、餐饮企业人力资源现状……………………………………………………… 3
（一）餐饮从业人员的整体素偏低……………………………………………… 3
（二）员工积极性低，表现不理想……………………………………………3
（三）员工流失率高……………………………………………………………3
二、餐饮企业员工流失率高原因分析 ……………………………………………3
（一）员工薪酬水平普遍偏低…………………………………………………4
（二）地位低，劳动强度大，工作时间长……………………………………4
（三）晋升通道狭窄且速度缓慢………………………………………………4
（四）对特定年龄的要求造成了服务人员短缺………………………………4
三、员工流失率高对餐饮企业发展影响………………………………………… 4
（一）人员流失影响工作的连续性……………………………………………4
（二）服务质量的不稳定………………………………………………………4
（三）培训和经营成本的增加…………………………………………………4
（四）影响员工的稳定性………………………………………………………5
四、缓解餐饮企业员工流失率高的对策………………………………………… 5
（一）合理定员，科学安排……………………………………………………5
（二）提高员工福利待遇………………………………………………………5
（三）改善员工年龄结构，扩大选择范围……………………………………5
（四）建立有效的激励约束机制………………………………………………5
结论………………………………………………………………………………… 6
参考文献…………………………………………………………………………… 6
