连锁餐饮营销策略研究——以上神餐饮公司为例

摘要

近年来，伴随着社会的进步和新技术的发展，社会已进入了追求资源共享，合作共赢的新时代，大量的新兴产业、新兴产品和新型的营销模式的出现，为企业实施多元化发展提供了更多的选择方向和发展空间。尤其是云计算和大数据技术广泛运用，可以说，从根本上改变了传统的“资源”的概念。基于大数据运用的多元化发展的热潮，正在开始出现。餐饮业作为第三产业的主要行业之一，较低的启动资金和丰厚的投资回报，吸引了众多的投资者。也就是这个特性，导致餐饮行业企业面临激烈竞争。其中，比较突出的就是营销策略的问题，本文以上神餐饮企业作为案例企业，主要阐述了连锁餐饮企业营销的现状，再进一步提出连锁餐饮企业存在着产品创新不足、营销活动影响力小、服务不到位等问题。针对这些问题，笔者提出要加强产品创新，开发新产品、拓宽营销渠道和提升服务质量等具体的举措，以便连锁餐饮企业能够完善自身的营销策略，实现更好的发展。

关键词：营销策略；产品策略；连锁餐饮

目录

引言 1

一、 相关理论介绍 2

（一）营销策略 2

（二）波特五力模型 2

二、上神餐饮公司营销现状 4

（一）上神餐饮公司简介 4

（二）上神餐饮公司外部竞争环境分析 4

1.同业竞争程度分析 4

2.新进入者的威胁 6

3.替代品的威胁 6

4.购买者的议价能力 6

5.供应商的议价能力 7

三、上神餐饮公司存在问题 8

（一）产品创新不足 8

（二）营销渠道较少 8

（三）促销手段不够丰富 8

（四）服务不到位制约营销效果发挥 8

四、上神餐饮公司营销策略建议 9

（一）加强产品创新，开发新产品 9

1.进行市场定位，确定目标市场 9

2.注重产品的合理搭配 9

（二）拓宽营销渠道 9

1.设计公司的门户网站 9

2.利用社交平台和微信公众号等工具 10

3.充分利用团购等线上营销手段 10

（三）发挥新的促销组合策略 11

1.扩大广告促销的范围 11

2.加强人员促销 11

（四）提升服务质量以增强营销效果 11

1.满足客户的基本需求 11

2.提供形象化、特色化的服务 11

3.把客户满意度作为目标 12

五、结论 13

参考文献 15