我国餐饮业人员流失问题探讨

中文摘要

随着我国市场经济的快速发展，餐饮业的发展环境越来越好，逐渐的成为了经济发展的重要支柱产业之一。正是在这样的大背景之下，餐饮业从业人员的质量和数量都有明显的进步与发展，一大批优秀、年轻得餐饮业管理人才相应而生。就餐饮业的管理者来说哦，怎么样管理好员工队伍，怎么样营造良好的餐饮业内部人际环境，均是值得思考的问题。尤其是在餐饮业的竞争逐渐激烈的今天，人才资源已经成为对餐饮业的生存和发展起决定性作用的关键因素。目前从餐饮业管理理论的发展趋势表明，人才流失已经成为餐饮业管理的不可回避的问题，也是各大餐饮业在发展的过程中所面临的的一个难题

关键词：餐饮业；人才流失；原因；影响

目录

绪论 1

一、餐饮业大环境及人才现状 2

（一）目前国内餐饮业大环境 2

（二）餐饮业人才流失现状分析 2

二、餐饮业人才流失的原因及影响 2

（一）社会因素 2

（二）餐饮业自身因素 3

（三）发展空间 3

（四）薪酬结构 3

三、餐饮业留住人才对策 3

（一）更新管理理念并重视与员工间的沟通 3

（二）建立完善薪资福利制度并制定健全的职业发展规划 4

（三）搭建完善的激励机制并积极开展离职面谈 4

（四）构建良好的社会环境 4

总结 4

参考文献： 5