小丽水煮品牌管理研究

中文摘要

随着我国经济的快速发展，品牌也越来越被企业所重视。但是我国企业的品牌管理却未能够像经济那般良好的发展，总体落后于实力的增长并且伴随着产业结构、经济结构以及产品结构的调整与进一步推进，企业必须将日后发展的重点放在企业的品牌管理中来。因为只有这样才能增强企业的国际竞争力，实现企业的经济增长，发展企业品牌价值。那么企业要如何进行有效的品牌管理呢？本文想要借助研究餐饮行业的品牌管理，来解释这一问题。俗话说得好“民以食为天”，餐饮业这个与人们生活息息相关的行业虽然保持着一个较好的发展趋势，但是我国的餐饮行业却还能够形成自己独有的特色品牌，更未能与国际知名餐饮品牌并驾齐驱。所以，在这种严峻的情势之下，我国餐饮企业必须要创建出一个符合企业自身特色品牌，更重要的是企业还需进行一系列行之有效的管理这样才能使得企业能够在激励的市场竞争中立于不败之地。

关键词：品牌管理；餐饮行业；特色品牌

目录

一、绪论 1

（一）研究背景 1

（二）研究意义 1

（三）研究方法和目的 1

（四）文献综述 2

1.国外餐饮品牌研究成果 2

2.国内餐饮品牌研究成果 2

二、品牌与品牌管理 3

（一）品牌概述 3

（二）品牌管理的理论概述 3

1.品牌管理的定义 3

2.品牌管理的内容和流程 3

（三）品牌管理的研究现状 4

1.国外品牌管理理论的研究现状 4

2.国内品牌管理理论的研究现状 4

三、我国中小餐饮企业品牌管理的现状分析 5

（一）我国中小餐饮品牌管理存在的问题与不足 5

1.品牌意识不强，同质化现象严重 5

2.缺乏对企业品牌管理的系统指导思想，对品牌管理的认知浅薄 5

3.误区:只有知名的大企业才需要品牌管理 5

（二）我国中小餐饮品牌进行品牌管理的必要性 6

四、我国中小餐饮企业加强品牌管理的策略 7

（一）品牌设计 7

1.品牌的名称设计 7

2.品牌的标志设计 7

3.品牌的包装设计 7

（二）品牌定位 7

（三）品牌延伸 8

（四）品牌维护 8

（五）品牌传播 9

五、案例分析—以小丽水煮为例 10

（一）小丽水煮品牌简介 10

（二）小丽水煮品牌管理现状分析 10

1. 品牌定位不明确 10

2. 品牌识别特色不明显 10

3. 缺乏相应的品牌文化 10

4. 缺乏品牌规模效应 11

（三）小丽水煮品牌管理提升建议 11

六、研究成果与展望 12

参考文献 13