中文摘要：
本文以当前我国餐饮业服务人员流失的现状、原因分析入手，探讨解决餐饮业服务人员流失的对策，对其进行深入探讨，从而总结出减低员工流失的相关解决措施，以期更好的使餐饮业健康有序的发展。
关键词：餐饮业；员工流失；影响因素
目录：
绪论 …………………………………………………………………………………1
一、餐饮企业人力资源现 …………………………………………………………2
（一）餐饮业的含义………………………………………………………………2
（二）餐饮业从业人员人力分类…………………………………………………2
（三）餐饮企业的人力资源现状…………………………………………………2
二、员工流失对酒店、餐饮企业的影响及原因分析………………………………3
（一）员工流失对酒店、餐饮企业的影响………………………………………3
（二）酒店、餐饮企业员工流失的原因分析……………………………………3
三、缓解我国酒店及餐饮企业员工流失问题的对策………………………………5
（一）构建合理的企业文化………………………………………………………5
（二）优化合理的员工薪酬体系和绩效考核体系………………………………5
（三）帮助员工制定个人职业发展计划…………………………………………5
（四）酒店及餐饮企业饭店应该改善员工年龄结构……………………………6
（五）提高服务行业人员社会地位………………………………………………6
（六）增加员工温暖制度…………………………………………………………6
结论…………………………………………………………………………………8
参考文献………………………………………………………………………………9
