连锁餐饮企业营销策略研究

中文摘要

目前，我国餐饮行业的发展势头一片良好，但是如何打造一个优质的餐饮品牌是各个餐厅不得不面对的重大问题和挑战，本文以必胜客为例，探究连锁餐饮品牌应该如何把握发展的方向和经营的策略才能在激烈的市场竞争中处于优势的地位。本文具体通过选取必胜客餐厅为例来分析连锁餐饮企业的营销策略，主要从国内外连锁餐饮企业发展现状、必胜客营销策略分析、必胜客营销策略存在问题的分析以及必胜客营销策略问题的对策分析等四个方面来进行具体的研究。营销策略分析方面主要包括了必胜客产品、服务、市场营销策略的分析；必胜客营销策略存在的问题主要包括了必胜客部分人员服务意识缺失、服务人才配置不合理、必胜客宅急送与必胜客品牌相脱轨；必胜客营销策略问题的对策分析包括了必胜客营销采取承诺策略、必胜客须优化人才管理、必胜客应妥善处理宅急送和必胜客品牌二者关系。

关键词：餐饮行业；必胜客；营销策略

目录

绪论 1

一、 选题背景及研究意义 1

（一） 选题背景 1

（二） 课题研究内容 2

（三） 课题研究意义 2

二、 文献综述 2

（一） 市场营销学领域相关研究 2

（二） 品牌营销策略领域相关研究 3

（三） 营销管理理论领域相关研究 3

三、 国内外连锁餐饮企业发展概况 3

（一） 国外连锁餐饮企业发展概况 3

（二） 国内连锁餐饮企业发展概况 4

四、 必胜客营销策略分析 5

（一） 必胜客产品营销策略分析 5

（二） 必胜客服务营销策略分析 7

（三） 必胜客市场营销策略分析 7

五、 必胜客营销策略存在问题的分析 9

（一） 必胜客部分人员服务意识缺失 9

（二） 必胜客服务人才配置不合理 10

（三） 必胜客宅急送与必胜客品牌相脱轨 11

六、 必胜客营销策略问题的对策分析 11

（一） 必胜客营销采取承诺策略 11

（二） 必胜客须优化人才管理 13

（三） 必胜客应妥善处理宅急送和必胜客品牌二者关系 13

七、 总结 13