基于贝尔模型的杨国福麻辣烫品牌形象研究

中文摘要

麻辣烫是四川代表性美食，在中国美食界享誉盛名。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求有特色的事物，这就为麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫开拓了更为广阔的市场。因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，实际利润却很高，麻辣烫如雨后春笋般地发展壮大，许多商家都开始向麻辣烫进军，市场竞争激烈，同时其他各地美食也进驻大学校园，如何守住麻辣烫个体企业的优势并且发扬光大，就成了一个值得思考并且探究的问题。

我国中小型餐饮企业普遍存在忽视品牌形象建设或品牌形象不清晰的问题，随着市场竞争的加剧，这一问题极大制约了中小型餐饮企业的扩大和发展。本文以杨国福麻辣烫为例，运用贝尔模型并设计问卷调查分析其品牌形象，找出问题，并提出相应的解决方案。这对于商家以后如何运营店铺以及同类型企业品牌形象建设具有重要意义。

关键词：品牌形象  贝尔模型  品牌建设  杨国福麻辣烫

目录

一、绪论 1

（一）选题背景 1

（二）研究目的及意义 1

（三）研究内容 1

（四）研究方法 2

二、贝尔模型基本概述 3

（一）关于品牌形象 3

（二）贝尔模型 3

（三）贝尔模型的选择依据 3

三、基于贝尔模型的杨国福麻辣烫品牌形象分析 4

（一）杨国福麻辣烫简介 4

（二）杨国福品牌形象构成因素建构 4

1.企业形象 4

2.产品形象 5

3.使用者形象 5

（三）杨国福麻辣烫品牌形象调查 5

1.调查思路及方案设计 5

2.调查数据统计分析 5

四、杨国福麻辣烫品牌形象建设存在的问题 9

（一）企业形象的问题 9

（二）产品形象的问题 10

（三）使用者形象的问题 10

五、提升杨国福麻辣烫品牌形象策略建议 10

（一）关于企业形象方面的建议 10

（二）关于产品形象方面的建议 11

（三）关于使用者形象方面的建议 12

结论 13

参考文献 14

附录 15