中式快餐发展对的士快餐的启示

 

1引  言2

2 中式快餐概况与案例分析3

2.1 中式快餐概况3

2.2 中式快餐的失败案例3

2.3中式快餐的成功案例4

3中式快餐发展优势5

3.1 制作快捷，服务迅速5

3.2荤素搭配，营养平衡5

3.3种类繁多，味道鲜美5

3.4消费群体广泛和多样化6

4中式快餐发展问题7

4.1 缺乏高水准的企业形象管理7

4.2 生产缺乏标准化，效率低7

4.3 缺乏标准化和规范化管理7

4.4 产品质量缺乏统一控制7

4.5 规模小，缺乏成熟的品牌，缺乏连锁经营战略7

5中式快餐发展对的士快餐的启示9

5.1 走中餐特色，明确中式快餐市场定位9

5.2 实行简单化、专业化、标准化9

5.3 统一管理，提升食品质量与服务，注重品牌内涵建设9

5.4 大力发展特许加盟，扩大品牌影响力10

5.5 多元化经营方式——餐饮业走进网络时代10

6总结11

参考文献11

中式快餐发展对的士快餐的启示

摘  要：从世界的角度，我国是世界三大美食王国之一(中国、土耳其、法国)，从国内角度看，我国具有各具地方特色的八大菜系，但中式快餐至今还未跨出国门，甚至在我国本土就输给了洋快餐。为把我国中式快餐推向国际，成为21世纪世界上一支充满生机活力的快餐生力军。目前已有很多学者对中式快餐的局限性进行多方面的分析，分析的侧重点有所不同，但最大的不足就在于并没有提出行之有效的、具有针对性的应对策略。本文是作者在阅读了大量的文献材料，对国内外学者的分析观点加以比较剖析。旨在研究“中式快餐存在问题与应对策略”这一课题现状，总结出中式快餐目前存在的问题，并通过分析、比较挖掘不同策略观点间的可信性，为使中式快餐能在竞争激烈的快餐行业中脱颖而出。

关键词：中式快餐；现状；发展问题；发展策略