企业餐饮成本的管理

内 容 摘 要

餐饮成本的管理是餐饮企业经营管理的重要根基，因为餐饮的成本费用限制着产品的价格，且产品的价格又反映着公司的收益和餐厅的自来客情况，由此，餐饮成本的管理是餐饮企业经营的重要根基。

[关键词]：餐饮、成本、管理。

目       录

一、 引言3

二、 相关理论介绍3

2.1餐饮企业成本管理的对象3

2.2餐饮企业成本管理的目标3

三、 A成本管理体系现状4

3.1  A企业简介4

3.2 A企业成本控制目前状况4

3.2.1 A企业成本控制的框架4

3.2.2 A企业成本控制的目标与具体内容4

四、 A企业成本控制中存在的问题6

4.1成本管理观念落后6

4.2成本管理方法落后6

4.3成本管理缺乏系统性执行6

4.4成本管理制度的不完善7

五、 改进A企业成本管理体制的具体方法7

5.1建立企业成本管理的系统观念7

5.2 企业成本管理方式摒弃落后进行创新8

5.3 建立健全并实施系统化管理8

六、 A企业全面成本控制体系实施预期效果分析9

6.1预期实施效果分析9

6.2 增强公司员工成本意识，跟随新时代发展，完善成本控制制度。9

七、 结束语9

文献