浅谈必胜客存货的管理——以必胜客一镇级门店为例

一、 引言…………………………………………………………………………………………1

二、目前存货管理存在的主要问题 ……………………………………………………………2

（一）存货的额外损耗 …………………………………………………………………………2

  1.操作不规范 …………………………………………………………………………………2

解冻过多……………………………………………………………………………………3

制备量过大…………………………………………………………………………………3

进货量过大…………………………………………………………………………………3

2.预估不准确 …………………………………………………………………………………3

（二）产品脱销 …………………………………………………………………………………3

三、必胜客应采取的措施 ………………………………………………………………………4

1.规范操作 ……………………………………………………………………………………4

2.准确预估 ……………………………………………………………………………………4

3.及时供应 ……………………………………………………………………………………4

四、总结 …………………………………………………………………………………………5

参考文献 ………………………………………………………………………………………5

浅谈必胜客存货的管理——以必胜客一镇级门店为例

摘要：存货作为一项重要的流动资产，它的存在势必占用大量的流动资金。一般情况下，存货管理利用情况如何，直接关系到企业的资金占用水平以及资产运作效率。因此，一个企业若要保持较高的盈利能力，特别是餐饮业，应更加重视存货的管理。在不同的存货管理水平下，企业的平均资金占用水平差别是很大的。正确的存货控制，可以降低企业的平均资金占用水平，提高存货的流转速度和总资产周转率，最终提高企业的经济效益，维持稳定收入，平衡物流以及流动资金的占用。

关键词：存货；问题；措施