试论地方电视美食栏目创作与创新

摘要

新媒体技术的飞速发展给传统媒体带来了巨大的影响。新媒体具有海量性、交互性、即时性等特点，民众已经习惯于从网络上获取信息，并且也习惯于实时地在新闻下发表自己的评论。2018 年，国家新闻出版广电总局发展研究中心发布的《中国视听新媒体发展报告》表明，超四成用户每天必看网络视频节目，45.8% 网络视频用户已经不再接触电视、电台、报纸、杂志等任何传统媒体。

本文对泸州市广播电视台自办美食栏目运营现状分析、运营环境分析与运营策略制定进行研究。对美食节目运营效果进行评价，并据此分析该电视台美食节目运营中存在的主要问题；通过对泸州市广播电视台美食栏目运营环境进行分析，明确其竞争情况和用户行为特征，并从节目制作、节目传播、运营管理、盈利管理等角度为强化泸州市广播电视台美食栏目运营制定策略。

关键词：传统美食栏目；新媒体美食栏目；地方台自办美食栏目；现状；发展；转型升级

目录

绪论 4

一、地方美食节目传播的概述 5

（一）《吃八方》栏目概述 5

（二）所处区域及泸州市广播电视台 5

（三）地方台自办美食栏目《好吃嘴》 5

（四）《好吃嘴》面临的主要挑战 6

二、融媒体环境下泸州市广播电视台美食栏目传播问题分析 6

（一）融媒体传播发展不平衡 6

（二）节目传播效果欠佳 7

（三）线上线下资源整合欠缺 8

（四）节目传播缺乏与受众的互动 8

三、对地方美食栏目创新与升级的思考 9

（一）《好吃嘴》的内容输出创新 9

1、矩阵有横向矩阵和纵向矩阵两种类型 9

2、《好吃嘴》打造内容输出矩阵的必要性 9

（二）基于受众的融媒体化传播优化策略 10

1. 准确定位节目细分受众 10

2.服务本土传播 11

3.强化受众体验与交互 11

结论 13

参考文献 14