浅析美食综艺节目美食感的表现形式
摘 要
纵观综艺市场，美食综艺节目经久不衰，风格独树一帜，当下美食综艺大多以“美食+经营”，“美食+访谈”，“美食+旅行”等多种元素为一体的美食综艺，深受观众的喜爱和追捧。节目中作为美食综艺的重要因素——美食感，由多种复合性因素组合而成。
本文以美食节目发展的背景及现状为基础，通过美食感中的视听语言、品尝者的表现力、食物产生的情感共鸣以及美食和节目的制作方式等方面来具体分析美食感的主要表现形式。以例证来说明和论述美食感在节目中的重要性，畅想美食综艺发展的可能性。
关键词： 美食综艺节目 美食感 节目表现形式 美食
目 录
摘要……………………………………………………………………………………3
绪论……………………………………………………………………………………5
一、美食综艺节目的起源、发展以及现状…………………………………………6
（一）美食综艺节目的诞生………………………………………………………6
（二）美食综艺节目的发展………………………………………………………6
（三）美食综艺节目的现状………………………………………………………7
二、美食感的概念与体现……………………………………………………………8
（一）什么是美食感………………………………………………………………8
（二）美食感怎么在节目中体现…………………………………………………8
三、美食综艺节目美食感的表现形式………………………………………………9
（一）色彩画面的展示……………………………………………………………9
（1）食材的新鲜给予的美食感……………………………………………10
（2）食物制作过程的美食感………………………………………………10
（3）食物的品相，摆盘、搭配呈现出来的美食感………………………10
（二）声音的传递………………………………………………………………10
（三）味觉的传达………………………………………………………………11
（四）品尝者的表现力…………………………………………………………12
（1）语言描述………………………………………………………………12
（2）面部表情………………………………………………………………12
（3）行为动作………………………………………………………………12
（五）食物产生的情感共鸣……………………………………………………13
（六）美食制作的形式…………………………………………………………13
（七）节目制作的形式…………………………………………………………14
结论 …………………………………………………………………………………15
参考文献 ……………………………………………………………………………16
